雪域食谱

酸奶米饭

原料：酸奶五两，煮熟大米一碗，酥油一两五钱，白糖一两。 　　
制作方法：大碗内盛满米饭，加酸奶。把酥油用微火熔化，稍侯均匀地倒在酸奶上，洒上白糖。

油拌人参果

原料：人参果二两，酥油一两五钱，白糖或红塘一两。
制作方法：人参果在水中煮熟后捞出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或捣碎的红塘即可。这道菜是素菜，做的时候火侯不宜过旺。

香寨

原料：土豆、羊肉
配料：葱、咖喱粉、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻
做法：
1、土豆煮成八成熟，滤干，去皮，切成小块，待用。
2、洗净去皮之葱段，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣拦，盛入小碟内，待用。
3、用凉水把咖喱粉拌和成糊状，倒入油锅内，做成油咖喱，待用。
4、把羊肉剁成块，用适量酥油烹炒后，放入锅内加水闷煮，后加入土豆、油咖喱、盐巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏蔻等调料，搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。