天目湖鱼头

  我的家乡——常州有一个美丽的天目湖，那里物产丰富，风景优美，被列为国家4A级的风景旅游区。有人说：“没有看过秦兵马俑不算到过中国，没有品尝过天目湖鱼头汤不算到过常州。”

  天目湖的鱼头汤是由生长在天目湖湖中的草鱼煮成的，味道极其鲜美。每一份鱼头汤都必须经过几十分钟的精心烹饪，待到鱼汤变成牛奶一般，才算火候已到。此时香味扑鼻而来，馋得人直流口水。无怪乎人们刚尝了一口，就不肯松口。你瞧，他们一边品尝还一边不停地夸赞：“这鱼汤真鲜啊！鱼肉真嫩啊！下次我要带朋友来一起品尝这一美味……”就这样，天目湖鱼头便一传十，十传百……

鱼汤端上桌时，都是先把保鲜膜把沙锅密封好的，一定要等桌上的主人打开，使汤的味道不流失，这也是对客人的一种尊重。餐厅里，还挂着几幅照片，这都是我国的领导光临此地留下的，其中还有几张是外国一些首脑的……

  天目湖鱼头汤不仅味道好，而且它的营养价值也极高。鱼汤选材考究，配用了香菜、小葱、黑木耳、生姜、豆腐……颜色漂亮极了，仿佛是画家手中一幅美丽动人的图画。

  鱼汤中还一些维生素，是一种高蛋白的食物。小孩如果多吃可以增强体质，而老人多吃就可以增加记忆。

  怎么样，天目湖的鱼汤是不是很诱人呢？现在，天目湖的鱼汤已有了真空包装的，便于你的携带，并且已出口的许多的国家和地区，真可谓驰名中外啊！

  你说，下回来天目湖玩时，是不是应该来尝一尝这享誉全球的鱼头汤呢？